sabato 26 febbraio 2011

Torta di Crema al Caffè

Ingredienti
  • 75 gr di Farina 
  • 75 gr di Zucchero
  • 4 Uova
  • 1/2 Tazzina di Caffè freddo
  • 1/2 Bustina Lievito
Per la Crema
  • 4 Tuorli
  • 6 Cucchiai di Zucchero
  • 4 Cucchiai abbondanti di Farina
  • 1/2 Lt di Latte
  • Una tazzina di Caffè

Se vi piace il caffè, apprezzerete molto questa torta. Con queste dosi è venuto un pan di spagna piccolino, potete tranquillamente aumentare le dosi per farne venire uno più alto.
Ne approfitto per segnalarvi, e usarla anche come segnalibro la ricetta di NotediCioccolato  che mi sembra davvero ottima. Ho seguito il procedimento più semplice ovvero ho diviso gli albumi dai tuorli e ho montato con lo zucchero questi ultimi. Gli albumi li ho montati invece a neve fermissima con un pizzico di sale. Al composto di tuorli e zucchero ho aggiunto il caffè e ho mescolato ancora, ho unito poi la farina e il lievito setacciato. Al composto così formato ho unito poi gli albumi mescolando dal basso verso l'alto. Infine ho versato il composto in un ruoto imburrato e infarinato e ho infornato a 160° per mezz'ora. Nel frattempo preparare la crema:mescolare in un pentolino i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il caffè e continuando a mescolare, unite poco alla volta il latte. Portate sul fuoco e mescolate di continuo finchè la crema non formerà dei grumi. A quel punto mescolate con energia e la crema sarà pronta. Lasciar raffreddare. Una volta raffreddato anche il nostro pan di spagna preparate la bagna. Potete bagnarlo con cio che più vi piace. In questo caso io l'ho bagnato con acqua, zucchero e anice. Dividetelo a metà, bagnatelo e farcite con la crema precedentemente preparata.  Ricoprite con l'altra metà e stendete la crema fino a ricoprirlo del tutto. Decorare con chicchi di caffè e se li avete dei pavesini al gusto di caffè, per un pieno di energia. Buon Fine settimana a Tutti quelli che passano di qui.


38 commenti:

maria luisa ha detto...

io, io ne prendo una fetta!!! buonissima!!! e quanto è bella!!
Bravissima cara!!!! Un abbraccio e buona domenica!!!!

rossella ha detto...

Deve essere davvero una bonta' e anche molto bella!!!Un abbraccio e buona domenica!!!

Claudia ha detto...

Pensa che anche per me la ricetta del pan di spagna di Federica.. è eccezionale e la uso come base!!!!Buonissimo il tuo dolce con crema di caffè!!! smack e buona domenica :-)

fausta ha detto...

Un'idea golosa! (non è che mi "serva" proprio in questo momento, ma tant'è... alla gola non si comanda!)
A cosa serve esattamente il decotto alloro e limone? Problemi di digestione? Perché fra unh po' cambio casa e nel (prossimo) giardino ci sono già piante sia dell'uno che dell'altro tipo, naturalmente non trattate... non vedo l'ora di prepararmi qualche tisana o decotto a "metro-zero"!
Un bacio e buona serata

Angela ha detto...

@fausta l'alloro in assoluto serve per combattere il raffreddore in anticipo ;) con le bucce di limone serve anche come digestivo e diciamo che combatte anche problemini di stitichezza con l'olio contenuto nella buccia ;))) Io le ho nel parco sia le piantine di alloro che i limoni, non perdere tempo quando cambierai casa a preparartelo soprattuto ai primi segni di gelo :\
@claudia la ricetta di federica l ho scoperta ora e penso seguirò sempre quella ;) Buona domenica anche a te a rossella e maria luisa.. un bacioooooo

fiammateresa ha detto...

Dolce buono e coccoloso, posso prenderne una fettina? :D alla prossima Teresa

Sonia ha detto...

slurpissima ricetta!! brava Angela e buona domenica. Ciao :))

Angela ha detto...

Prego teresa è piccolino ma una fetta non si rifiuta a nessuno ;) Buon domenica Sonia :*

EliFla ha detto...

Considerato che mi piacciono tanto i dolci al caffè...ti confermo che questo dolce mi piacerà muchissimo!!!
Buon weekend a te, ciao Flavia

ValeTork ha detto...

trovata!!!

a presto

vale

il sapore del verde ha detto...

Carissima, finalmente trovo il tempo di passare e scopro ricette deliziose ed un angolo piacevolissimo nella cui lettura perdermi... Complimenti! Tornerò presto a trovarti tra queste tue dolcissime pagine... con tanto affetto. Deborah

Angela ha detto...

Buon fine settimana a te fla :*
Benvenuta deborah, sei sempre la benvenuta !!!

Ines ha detto...

Quella crema traboccante... Non sai che farei :P W i peccati di gola!:D

Marcella ha detto...

Cosa darei per affondarci un cucchiaino! Sembra veramente deliziosa!
Baci e buona serata

Natalia ha detto...

Buonissima torta, ma il decotto di alloro del post precedente è un vero e proprio toccasana molto utile.
Buona domenica.

The Magic Pie ha detto...

Angela....metti una fetta daparte per me..se ne è rimasta!!!! ahahaha :)

Cinzia ha detto...

Belle ricette, nel tuo blog, tantissime, e molte al caffè, che adoro:) ti seguo!

Patrizia ha detto...

Molto, molto buonaaaa!! Deve essere deliziosa e complimenti per la presentazione molto elegante...un bacio e buona domenica!!

I fiori di loto ha detto...

deve essere squisita!!!.. si capisce anche dalla foto quanto è buona..

Cincy ha detto...

buona, buona, buona!!! io adoro le torte al caffè!!

Gegè84 ha detto...

Mamma mia se mi piace il caffè....e questa torta sembra deliziosa... Bravissima...Buona domenica :)

Angela ha detto...

Tutte amanti del caffè vedo ^_^
Che bevanda squisita che è :))
Un bacio a tutte e buona domenica
Benvenuta CInzia :)

Mamma Papera ha detto...

deve essere moooolto buonaaaaa gnammmmm

fausta ha detto...

Ciao Angela... allora precisiamo: IO STO IN RIVIERA! E qui i limoni non gelano! Anzi, sono sempre carichi di frutti (il mio non ancora... è piccolino!) ;)
L'infuso me lo preparerò volentieri, ora ne ho capito anche i benefici...
Quanto all'invito a cena, accetto ben volentieri ;) solo che non c'è nessun bisogno che porti il dolce, ne fai già di ottimi tu!
Un bacio e grazie per l'attenzione

Mousse ha detto...

Buona buona buona.Punto e basta.
Adoro i dolci con il caffe' e questo dev'essere squisito.Poi come al solito presentato con eleganza come fai sempre.Brava.
Un abbraccio e una buona serata .
Fausta

Mousse ha detto...

Buona buona buona.Punto e basta.
Adoro i dolci con il caffe' e questo dev'essere squisito.Poi come al solito presentato con eleganza come fai sempre.Brava.
Un abbraccio e una buona serata .
Fausta

Graal77 ha detto...

ottima questa torta!!! ti copiero'la ricetta!!!!ciao e complimenti per tutto!
buona cucina!!!

Simo ha detto...

...deve essere fenomenale....
Buon inizio settimana!!!!

Torte & Decorazioni ha detto...

mamma mia che buona,Adoro i dolci al caffè!
Baci Francesca

Federica ha detto...

Grazie gioia per il link, sei stata davvero carina. Un bacione, buona settimana

Claudia ha detto...

Chissà quanto era buona.
Brava

Babette: ha detto...

ma che bontà..lo sai che è la mia torta preferita???? ti seguo anch'io! baci

Angela ha detto...

Grazie mie care, era abbastanza buona, la prossima volta provvederò a farla più grande visto che è finita in un lampo ^_^ La crema al caffè era deliziosa, sarà che impazzisco per il caffè ;)
Benvenute ragazze, in questo mio angolino spero vi troviate bene :)
Buon Inizio settimana Angela

kristel ha detto...

Adoro il caffé e il dolci fatti con il caffé sono sempre deliziosi. Bella la foto! sicuramente la torta era ottima. Un bacione!

Angela ha detto...

Ciao kristel e grazie per il commento, la torta era abb buona la rifarò più grande così dura di più ^_^

cielomiomarito ha detto...

La torta dev'essere buonisima e le immagini sono meravigliose. Complimneti :)

Giovanna ha detto...

Ciao Angela, mmmm che delizia il tuo dolce, brava!!!;9

Daniela ha detto...

Ciao sono Daniela non riesco a vedere l'iscrizione al contest...mi piacerebbe partecipare !!!!A presto...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...