sabato 12 novembre 2011

Tarte au Pomme

Ingredienti

       Per la frolla
  • 300 gr di Farina 00
  • 150 gr di Burro
  • 100 gr di Zucchero
  • 1 Uovo + 1 Tuorlo
  • Un Limone
  • Un pizzico di Sale
     Per la Crema Royal
      Per la Farcitura

La prima volta che assaggiai una torta simile fu a Parigi, la Cavia adora le torte di mele e di ritorno dal viaggio cercai un pò in giro qualche ricetta che si avvicinava a quella meravigliosa fetta di torta, così dolce. Il risultato fu quella che vi riporto di seguito, dalla prima volta che l'ho fatta la Cavia me la richiede spesso, davvero facile da fare e un sapore meraviglioso.
La base di questa torta è una crostata, quindi se avete una vostra ricetta potete tranquillamente utilizzare quella.

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per mezz'ora. 
Lavare e sbucciare le mele, tagliarle sottili, io ho usato unìaffetta verdure manuale.
Stendere la base della frolla su una teglia, versarci sopra la marmellata di albicocche e adagiarvi sopra le mele. Vi consiglio questa marmellata, si sente davvero tutto il profumo delle albicocche come fossero state appena colte. Infornare, in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Nel frattempo preparare la crema: in una ciotola versare il tuorlo più l'uovo intero, lavorarlo con lo zucchero e aggiungere la panna fresca.  Togliere la crostata dal forno versare la crema e informare di nuovo per altri 20 minuti.



28 commenti:

Alessandra ha detto...

Ha veramente un bell'aspetto questa crostata!!

Anonimo ha detto...

... sbavo!

La Cavia

EliFla ha detto...

In questo momento una fetta di questa torta ci starebbe più che bene, buona domenica, ciao Flavia

letizia ha detto...

Ma che golosa questa torta, complimenti!!!

pips ha detto...

Crostate di mele, torte di mele, biscotti alle mele: in questo periodo va bene qualsiasi cosa. Basta che abbia le mele.

Puffin ha detto...

buonissima!!! anch'io oggi ho fatto una torta di mele ^_^

Francesca ha detto...

Buona questa torta.
Faccio anch'io una torta simile.

Valentina ha detto...

ah ma è così la creme royal????allora la adoro!!!

Renza ha detto...

Che buona crostata!! E anche molto bella!!
Ciao e buon fine settimana!

manu ha detto...

Bellissima e deliziosa!!
Buona serata

Love at first bite! ha detto...

mmmmmm buonissima!!!!! una fetta grazieeeee :-)

Nani e Lolly ha detto...

Che spettacolo! Adoro le torte di mele!

Elena ha detto...

che delizia questa torta, ti spazzolerei il piatto

Ely ha detto...

assolutamente deliziosa! baci

Claudia ha detto...

Adoro i dolci alle mele...ma questa tare...ah, è davvero deliziosa! E poi è pure bella a vedersi...realizzata perfettamente!

speedy70 ha detto...

Quanto mi piace questa crostata, ottima e bellissima!!!! Buona domenica, baci!!!!

Claudia ha detto...

Ma che delizia...bravissima!

Fausta ha detto...

Adesso ci starebbe proprio bene una fetta di questa delizia.Bravissima,ti e' venuta perfetta.
Un bacione e buona Domenica.

Patrizia ha detto...

Una crostata davvero molto gustosa!! Un bacione e buona settimana!

Claudia ha detto...

Ammazza che buona sta crostata cn crema e mele!!!!! baci e buon lunedì .-)

Caia ha detto...

fantastica, e con la crema anche molto invitante!
complimenti

Stefania ha detto...

Che bella crostata :)

La cucina di Molly ha detto...

Deve essere sicuramente ottima con mele e crema!Mi piace troppo! Ciao

Gio ha detto...

una golosa vairazione sulla torta di mele la tua tarte! complimenti!

Margot ha detto...

Con la crème royale dev'essere sublime!

Nick e Dana ha detto...

Blog molto bello complimenti!!! sono una tua sostenitrice, ti aspetto passa a trovarmi I cuochi di Lucullo

Passiflora ha detto...

che telepatia, anche io torta di mele, ma con crema frangipane! la tua sembra proprio deliziosa :)

paola77 ha detto...

Ciao ma che bella e deliziosa crostata da provare kiss!

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