venerdì 15 aprile 2011

Brioches con Nutella

Ingredineti
  • 250 gr di Farina Manitoba - Molino Chiavazza
  • 250 gr di Farina 00
  • 4 Uova
  • 100 gr di Burro
  • 100 gr di Zucchero
  • 1 Bicchiere di Latte
  • Un Cubetto di Lievito
  • Nutella


 Far sciogliere il lievito nel latte appena tiepido. Lavorare le uova con lo zucchero , aggiungere il burro fuso, il latte e un pizzico di sale. In una ciotola setacciare le due farine e aggiungerle gradualmente al composto. Sempre mescolando aggiungere il latte dove abbiamo fatto sciogliere il lievito, amalgamare bene gli ingredienti e lavorare con molta forza. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo raccoglierlo e metterlo in una ciotola a lievitare, in un luogo caldo e coperto da un canovaccio. Far lievitare almeno un'ora, se due ancora meglio.
Dividere la pasta in palline al centro della quale aggiungere un cucchiaio di Nutella, richiudere a fagottino, tirando delle pieghe e chiudendolo verso l'alto, dopodichè girare il fagottino di modo che la pieghe risultino verso il basso e sopra risulti l'impasto liscio. fare questo procedimento per tutte le palline. 
Adagiare le briochine in una teglia imburrata ed infarinata o ricoperta di carta forno. Coprire e lasciar riposare e lievitare ancora un'ora. Preriscaldare il forno, spennellare la superficie delle brioche con del latte ed infornare a 180° per una trentina di minuti.
Una volta sfornate spolverizzare di zucchero a velo.




In cottura la Nutella tenderà a seccarsi. Da qualche parte ho letto che per ovviare a questo problema si può aggiungere un pò di panna. Da me la Nutella si mangerebbe in qualsiasi modo, ma se a voi non piace, potete tranquillamente fare le brioche col procedimento descritto sopra e farcirle di Nutella dopo la cottura. 
Buon fine settimana

42 commenti:

maria luisa ha detto...

Che belli che ti sono venuti!! Fanno una gola!! Bravissima ciccia!!
Un abbraccio e buona serata.
Maria Luisa!

Caterina ha detto...

Proverò con un'altra crema (non mangio la nutella), ma queste brioches sono davvero fantastiche!

Mousse ha detto...

Ti sono venuti benissimo.Devono essere di una bonta' unica.
Brava.
Un bacione e buon fine settimana.
Ciao,Fausta

dorotea ha detto...

ciao cara le provo subito , le mie figlie farebbero il bagno nella nutella. baci dorris

17 modi di mangiare il mango ha detto...

che squisitezza,ne vado matta,ma quante calorie......
Facciamo una cosa,solo una alla settimana!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

wow che deliziose brioches, complimenti!

Alice4161 ha detto...

Golosissimi....!!sono perfetti.


ciao

Sonia ha detto...

io la nutella la mangio a cucchiaiate, anzi a "cuppinate" (cuppino=mestolo)figurati se mi formalizzo se si secca un pò! io la metto sempre in forno insieme alla crostata e non secca mai. Una sola volta ho usato la panna (o latte boh...) per evitare questa cosa e ho buttato tutta la nutella, quindi non rischierò mai più. Sei stata bravissima. un abbraccio :)

Fr@ ha detto...

Goduriosi, sia nell'aspetto e sicuramente nel gusto. Un saluto

Francesca ha detto...

Uno dei prodotti da forno più buoni in assoluto!!!

Mirtilla ha detto...

oh mamma,che meraviglia!!

Mamma Papera ha detto...

sono una meraviglia bravissima

Puffin ha detto...

sono soffici e golose, bravissima!!!!

Renza ha detto...

Che belle queste brioches!!! Che importa se la nutella si secca un po'... sempre una delizia sono!!
Ciao e buon fine settimana!

Angela ha detto...

mmmmmmmmmmmmmmm..che delizie..sono spettacolari...bravissima.....

Simo ha detto...

ohmamma che spettacolo di dolcezza e sofficità...con la nutella poi...il trionfo!
Buon fine settimana

le gioie di aleuname ha detto...

Ok,è la ricetta che cercavo....io però ho preso della marmellata ai frutti di bosco,sei bravissima Angela......baci Manu!!!

Patrizia ha detto...

Che brioche spettacolare!!!! La nutella la rende supergolosa e invitante...ti è venuta benissimo...quasi quasi domani mattina vengo a colazione da te!!! Un bacione e buon w.e.!!!

Angela ha detto...

Tutte invitate a colazione da me ^_^

ricetteleggere ha detto...

Ciao Angela, un contest infinito ormai sono diventata un mirtillo! Anche in casa mia mi dicono: ancora mirtilli, baaaastaaaaa!!!!
Manca poco, ancora 5 ricette e poi ho finito!
A prestissimo ;)

Valentina ha detto...

uuuuh, ma che bontà....vien voglia di mangiarle a tutte le ore del giorno e della notte, brava!!!!

Caia ha detto...

buonissime, veramente golose!!!
brava

giovanna burroealici ha detto...

non puoi capire che invidia! Io ho sempre paura ad approcciare brioche, pani ecc.... Queste briochine sembrano perfette! brava

Geillis ha detto...

mamma che delizia!! Io starei pure un po' a dieta, vuoi proprio farmi sbavare davanti allo schermo?

Mary ha detto...

Che attentato alla linea , brava sono favolosi!

Una cucina a pois ha detto...

Ma sei matta?!?! Io qui sarei a dieta!!! Adoro le brioches... queste qui sopra sono troppo invitanti!! buon w-e
Carlotta

Marcella ha detto...

Anch'io sarei a dieta ma non mi convinco! E tu che fai? Mi sbatti in faccia queste popò di brioche! Cattiva!

Angela ha detto...

Ma tutte a dieta ?????? :(( Vabbè dai una a colazione nn fa male ;))
hihihihihi !!!

gloria cuce' ha detto...

bellissime e buonissime queste brioches alla nutella, bravissima!

The Queen of Chocolate ha detto...

ah che brava, potessi averle io queste brioche a colazione! ti sono venute proprio perfette bravissima!

Federica ha detto...

Non sono una fan della nutella ma ci vedrei così bene della crema pasticcera al cioccolato e...cannella :D! Sono tenerissime tutte vicine vicine vicine ^_^ Un baciotto bella, buona domenica

Lory B. ha detto...

Golosissime!!!!!!
Complimenti per il blog veramente molto bello e grazie di essere passata da me!!!!!!
Un abbraccio... a presto!!!!!!!

un papero in cucina ha detto...

urca che golosità :D per la colazione di domani ci sta a pennello.. complimenti :D poi per la nutella io a volte la mescolo con un cucchiaio di panna come dici giustamente te.. ma se vuoi anche con lo yogurt bianco della muller.. meno pesante più cremoso e più da colazione :D compliemnti un bacione

Angela ha detto...

Ottima anche l'idea con lo yogurt, la proverò.
Buona domenica a tutti :)))

lea ha detto...

io adoro le brioches ma non con la nutella quindi ci metterò una buona marmellata fatta in casa..

Ines ha detto...

Che buono!! Sembra quasi un danubio dolce :)

Ele ha detto...

nonostante abbi appena finito cena mi hai fatto tornare l'appetito!!! =D

laura ha detto...

Le voglio tutte adesso, e così come sono con la nutella, anche se si secca è sempre gradita. Cmq ottimo consiglio la panna, da provare

Gloria ha detto...

Uaoooo buonissime!!!:)
Auguroni di Buona Pasqua:)

Federica (deri) ha detto...

che buone queste brioscine nutellose! :)

Angela ha detto...

Ma graaaaazie ^_^

nonna papera ha detto...

sono bellissimi!!!

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