martedì 5 aprile 2011

Ciambella Rustica Croccante

Ingredienti
  • 700 gr di Farina  Molino Chiavazza
  • 300 gr di Acqua
  • 100 gr di Latte
  • 2  Cucchiai di Olio
  • Sale
  • Un cubetto di Lievito

Per il Ripieno
  • 200 gr di Formaggi Misti
  • 200 gr di Salame e Prosciutto
  • Cicoli (facoltativo)
  • Uova Sode (facoltativo)


Sciogliere il cubetto di lievito nel latte. Disporre su una spianatoia la farina, fare una fontana e al centro aggiungete l'acqua, l'olio, il sale e infine il latte. Amalgamare gli ingredienti e  mescolare fino ad ottenere una pasta morbida. Lavoratela e sbattetela sulla spinatoia per almeno una decina di minuti. 
Lasciar lievitare in un luogo tiepido, ricoperta da un canovaccio fino a quando la pasta raddoppierà di volume.
Appena la pasta avrà raddoppiato il suo volume, portatela di nuovo sulla spianatoia e stenderla. Disporre sulla pasta  il ripieno e avvolgerla delicatamente. Lasciare ancora a lievitare. Per la cottura potrete o ungere uno stampo per ciambelle e mettere il composto, oppure arrotolare con le mani il rustico e disporla su una teglia ricoperta da carta forno. 
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per un ora circa.
Prima di conoscere la farina Molino Chiavazza, il composto risultava meno croccante all'esterno e meno morbido all'interno. Con questa Farina, e grazie alla sua elasticità ho ottenuto un rustico  dalla consistenza perfetta. 




Con questa ricetta partecipo al Contest di "Assaggidiviaggio"




Ps. Visto che in molte mi avete chiesto cosa sono i Cicoli, ho inserito un link che vi riporta al sito della regione Campania, dove spiega cosa sono, essendo un prodotto tipico campano. Se ve la siete persi potete cliccate qui.

44 commenti:

Cucinado con mia sorella ha detto...

ci sei riuscita bravissima!!! che belli i tuoi post!
buona giornata Chiara

Angela ha detto...

Grazie Chiara una dolcissima giornata anche a te :*

Lia ha detto...

Oh mamma non sapevo dell'esistenza del Cicoli...sono andata a cercarmelo su wikipedia!!!

Patrizia ha detto...

Tesoro, ma a quest'ora si può svenire a vedere tanta bontà!!!Ne voglio assolutamente una fetta!!!Ti è venuta proprio benissimo...un bacione!!!

Angela ha detto...

ahahahah eh Lia in effetti forse son più conosciuti a Napoli ;)

Grazie Pat un bacione anche a te :*

elenuccia ha detto...

Belli!!! sia questa ciambella sia il bannerino...sisisi sta proprio bene :)
Da noi si chiamano ciccioli ma sono comunque buonissimi...io ne vado pazza e amo tutto quello prodotto con i ciccioli, focacce, torte salate e robe simili. Mi hai fatto venire tanta fame ^_^

Solema ha detto...

Stuzzicante questa ciambella!!!

Tiziana ha detto...

Mmmh i cicoli! Ne ho sempre sentito parlare da mio marito ma non li ho mai provati. Sembra molto golosa la tua ciambella *_*

Angela ha detto...

In effetti il loro vero nome è ciccioli, io però li ho sempre chiamati cicoli ^_^
Sono contenta vi piaccia, io non vedo l'ora di fare una scampagnata !!!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! ma quanto ci piacciono questi ciambelloni! ricco e sfizioso con salumi e formaggi! proprio invitate e perfetto per le gite fuori porta!
baci baci

Giovanna ha detto...

Preparo spesso questi ciambelloni e non mi stanco mai di mangiarli.
Ottimo il tuo, uno scrigno pieno di cose buone.

Baci Giovanna

maria luisa ha detto...

Buona, bellissima ricetta cara, complimentoni, vengo anch'io a fare il picnic con te, così l'assaggio!!!!! Bravissima tesoro!!
Barbara fa partecipare la sua ricetta al tuo contest, devo mettere il link vero? un bacione!!

Mary ha detto...

Bella ricetta , buono!

Claudia ha detto...

Ma come è gustosa.. bella piena ricca.. mi piace!!!! smack :-D

maria luisa ha detto...

Tesò, ma come faccio a mettere io il link nel tuo contest? io ho messo il tuo, tu devi inserire la ricetta, o sbaglio? Un bacione!!

Francesca ha detto...

Una anche per il mio cestino... grazie!

Luana ha detto...

Aaaaahh, ma non sono passata per qualche giorno e mi sono persa un sacco di delizie!!
Nonostante non ami particolarmente i lievitati salati, sono sicura che questa ciambella è favolosa!!
Ti devo aggiungere alla mia lista dei blog! :-)
Un bacione cara!

Mousse ha detto...

Buonissima.Una ciambella cosi,la mettiamo nel cestino anche se fuori piove.
Veramente molto gustosa,prendo la ricetta cosi' la rifaccio appena riesce il sole.
Un abbraccio ,Fausta

maria luisa ha detto...

Grazie a te, Angela, un abbraccio!!

Fr@ ha detto...

Goduriosa questa ciambella.
Buoni i ciccioli!

Miodrag Surac ha detto...

Vrlo lepo i rusticno izgleda...

Mirtilla ha detto...

saporitissima questa bella ciambella salata :)

LAURA ha detto...

Molto invitante la tua ciambella, ottima proposta per un bel pic nic!!!
Buona giornata

lory ha detto...

che voglia mi fai venire..la provo subito e poi ti faccio sapere un abbraccio lory

The Queen of Chocolate ha detto...

mmmm mi piacciono le cose rustiche! scusa l'ignoranza ma cosa sono i cicoli? :D

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

ora svengo!!! la tua torta rustica è sublime, annoto subito! :-D bacioni! ps: se ti va puoi partecipare al mio contest 'cosa sforno oggi?' :-D

Caterina ha detto...

Una bella fettona e stasera sono a posto!! :D

Angela ha detto...

Tesoro per te ho in mente un altra sfornata :)

Una cucina a pois ha detto...

Questa torta la metterei volentieri nel cestino da picnic!!!!
un bacio

Puffin ha detto...

che bella torta ricca e gustosa, mi piace!!!

Marcella ha detto...

Ma sarò già finita?!!!! Sono arrivata tardi nnnaggia!

Lady Boheme ha detto...

Splendida e invitante! Complimenti!

aipi ha detto...

That looks absolutely delicious and quiet tempting!

US Masala

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Da buona napoletana non posso che apprezzare questa ciambella rustica che ricorda il nostro tortano, immancabile ad ogni picnic, soprattutto a quello di pasquetta ;-)
Grazie per aver partecipato al nostro contest con questa bellissima ricetta ^_^
Baci
Anna Luisa

Innamoratincucina ha detto...

Buonaaaa e bella!!!

Giusy ha detto...

Mmmm! Molto appetitosa questa ciambella!! Chissà che fragranza!
Buona giornata!

Federica ha detto...

Con dentro questa super ciambella, è un fior fiore di cestino e un fior fiore di pic nic. Mi sta tornando fame :)) Un bacio

koralee ha detto...

This looks amazing...I so want to get outside and go for a picnic...Spring is very slow coming here.

Happy day to you.

Milen@ ha detto...

Vengo con te a fare il pic nic ...

Patty ha detto...

Veramente buono questo rustico, mi ricorda un pò il tortano. Brava, ciao cara.

chabb ha detto...

queste sono le cose che amo di più, rustiche e saporite, complimenti!!!

laura ha detto...

Dev'essere buonissima, perfetta per una merenda. Provo sicuro a farla, magari senza cicoli, più che altro perchè a como non saprei dove trovarli. A presto!

sissi ha detto...

che dire è una ricetta ben riuscita complimenti

Mapi ha detto...

Che bella questa ricetta... e com'è bello il tuo blog! :-D

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...