- 700 gr di Farina Molino Chiavazza
- 300 gr di Acqua
- 100 gr di Latte
- 2 Cucchiai di Olio
- Sale
- Un cubetto di Lievito
Per il Ripieno
- 200 gr di Formaggi Misti
- 200 gr di Salame e Prosciutto
- Cicoli (facoltativo)
- Uova Sode (facoltativo)
Sciogliere il cubetto di lievito nel latte. Disporre su una spianatoia la farina, fare una fontana e al centro aggiungete l'acqua, l'olio, il sale e infine il latte. Amalgamare gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere una pasta morbida. Lavoratela e sbattetela sulla spinatoia per almeno una decina di minuti.
Lasciar lievitare in un luogo tiepido, ricoperta da un canovaccio fino a quando la pasta raddoppierà di volume.
Appena la pasta avrà raddoppiato il suo volume, portatela di nuovo sulla spianatoia e stenderla. Disporre sulla pasta il ripieno e avvolgerla delicatamente. Lasciare ancora a lievitare. Per la cottura potrete o ungere uno stampo per ciambelle e mettere il composto, oppure arrotolare con le mani il rustico e disporla su una teglia ricoperta da carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per un ora circa.
Prima di conoscere la farina Molino Chiavazza, il composto risultava meno croccante all'esterno e meno morbido all'interno. Con questa Farina, e grazie alla sua elasticità ho ottenuto un rustico dalla consistenza perfetta.
Ps. Visto che in molte mi avete chiesto cosa sono i Cicoli, ho inserito un link che vi riporta al sito della regione Campania, dove spiega cosa sono, essendo un prodotto tipico campano. Se ve la siete persi potete cliccate qui.
43 commenti:
ci sei riuscita bravissima!!! che belli i tuoi post!
buona giornata Chiara
Grazie Chiara una dolcissima giornata anche a te :*
Oh mamma non sapevo dell'esistenza del Cicoli...sono andata a cercarmelo su wikipedia!!!
Tesoro, ma a quest'ora si può svenire a vedere tanta bontà!!!Ne voglio assolutamente una fetta!!!Ti è venuta proprio benissimo...un bacione!!!
ahahahah eh Lia in effetti forse son più conosciuti a Napoli ;)
Grazie Pat un bacione anche a te :*
Belli!!! sia questa ciambella sia il bannerino...sisisi sta proprio bene :)
Da noi si chiamano ciccioli ma sono comunque buonissimi...io ne vado pazza e amo tutto quello prodotto con i ciccioli, focacce, torte salate e robe simili. Mi hai fatto venire tanta fame ^_^
Stuzzicante questa ciambella!!!
Mmmh i cicoli! Ne ho sempre sentito parlare da mio marito ma non li ho mai provati. Sembra molto golosa la tua ciambella *_*
Tì
In effetti il loro vero nome è ciccioli, io però li ho sempre chiamati cicoli ^_^
Sono contenta vi piaccia, io non vedo l'ora di fare una scampagnata !!!
Ciao! ma quanto ci piacciono questi ciambelloni! ricco e sfizioso con salumi e formaggi! proprio invitate e perfetto per le gite fuori porta!
baci baci
Preparo spesso questi ciambelloni e non mi stanco mai di mangiarli.
Ottimo il tuo, uno scrigno pieno di cose buone.
Baci Giovanna
Buona, bellissima ricetta cara, complimentoni, vengo anch'io a fare il picnic con te, così l'assaggio!!!!! Bravissima tesoro!!
Barbara fa partecipare la sua ricetta al tuo contest, devo mettere il link vero? un bacione!!
Bella ricetta , buono!
Ma come è gustosa.. bella piena ricca.. mi piace!!!! smack :-D
Tesò, ma come faccio a mettere io il link nel tuo contest? io ho messo il tuo, tu devi inserire la ricetta, o sbaglio? Un bacione!!
Una anche per il mio cestino... grazie!
Aaaaahh, ma non sono passata per qualche giorno e mi sono persa un sacco di delizie!!
Nonostante non ami particolarmente i lievitati salati, sono sicura che questa ciambella è favolosa!!
Ti devo aggiungere alla mia lista dei blog! :-)
Un bacione cara!
Buonissima.Una ciambella cosi,la mettiamo nel cestino anche se fuori piove.
Veramente molto gustosa,prendo la ricetta cosi' la rifaccio appena riesce il sole.
Un abbraccio ,Fausta
Grazie a te, Angela, un abbraccio!!
Goduriosa questa ciambella.
Buoni i ciccioli!
Vrlo lepo i rusticno izgleda...
saporitissima questa bella ciambella salata :)
Molto invitante la tua ciambella, ottima proposta per un bel pic nic!!!
Buona giornata
che voglia mi fai venire..la provo subito e poi ti faccio sapere un abbraccio lory
mmmm mi piacciono le cose rustiche! scusa l'ignoranza ma cosa sono i cicoli? :D
ora svengo!!! la tua torta rustica è sublime, annoto subito! :-D bacioni! ps: se ti va puoi partecipare al mio contest 'cosa sforno oggi?' :-D
Una bella fettona e stasera sono a posto!! :D
Tesoro per te ho in mente un altra sfornata :)
Questa torta la metterei volentieri nel cestino da picnic!!!!
un bacio
che bella torta ricca e gustosa, mi piace!!!
Ma sarò già finita?!!!! Sono arrivata tardi nnnaggia!
Splendida e invitante! Complimenti!
Da buona napoletana non posso che apprezzare questa ciambella rustica che ricorda il nostro tortano, immancabile ad ogni picnic, soprattutto a quello di pasquetta ;-)
Grazie per aver partecipato al nostro contest con questa bellissima ricetta ^_^
Baci
Anna Luisa
Buonaaaa e bella!!!
Mmmm! Molto appetitosa questa ciambella!! Chissà che fragranza!
Buona giornata!
Con dentro questa super ciambella, è un fior fiore di cestino e un fior fiore di pic nic. Mi sta tornando fame :)) Un bacio
This looks amazing...I so want to get outside and go for a picnic...Spring is very slow coming here.
Happy day to you.
Vengo con te a fare il pic nic ...
Veramente buono questo rustico, mi ricorda un pò il tortano. Brava, ciao cara.
queste sono le cose che amo di più, rustiche e saporite, complimenti!!!
Dev'essere buonissima, perfetta per una merenda. Provo sicuro a farla, magari senza cicoli, più che altro perchè a como non saprei dove trovarli. A presto!
che dire è una ricetta ben riuscita complimenti
Che bella questa ricetta... e com'è bello il tuo blog! :-D
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