- 180 gr di Farina
- 100 gr di Burro
- 90 gr di Zucchero di Canna
- 100 gr di Mandorle
- 1 Uovo
- Un pizzico di Sale
Per la Marmellata
- 200 gr di Frutti di Bosco
- 100 gr di Zucchero
- Una Bustina di Vanillina
- Un pizzico di Cannella
Sabato, di ritorno da una giornata al parco e un caldo pazzesco, ho deciso di preparare qualcosina di veloce, gustoso e che non richiedesse troppo cottura in forno. Di questi periodi il forno, proprio non lo accenderei mai.
In primis ho preparato la marmellata, ma si può benissimo usare una già confezionata. In un pentolino ho messo i frutti di bosco che avevo congelati e lo zucchero e ho lasciato cuocere mescolando per una mezz'oretta, a metà cottura ho aggiunto un pizzico di cannella e la bustina di vanillina.
Già mentre cuoceva la marmellata ho preparato l'impasto, mescolando il burro tagliato a tocchettini con lo zucchero, la farina e l'uovo. Infine ho aggiunto un pizzico di sale e formato una pallina. Dopo una mezz'oretta di riposo, ho diviso in du il composto, uno l'ho lasciato così e all'altro ho aggiunto le mandorle leggermente tritate.
Ho disposto il primo composto in una teglia rettangolare, ho versato sopra la marmellata e infine ho sbriciolato il composto con le mandorle. In forno caldo ventilato per una ventina di minuti a 180°
Una volta raffreddato ho tagliato delle barrette e al mattino successivo erano davvero gustosissime, e la marmellata dolcissima. Buon inizio settimana.
Con questa ricetta partecipo al contest di "Diario della Mia Cucina"
40 commenti:
o mamma che goduria.. che bontà ste barrette!!!! baci e buon lunedì ;-)
In effetti accendere il forno d'estate è un suicidio! ;-)
Però queste barrette sono spettacolari!!! Baciii
che bellissimo aspetto che hanno!!
ti crediamo sulla parola che sono buoni...è evidente!!!
bravissima
buon inizio settimana
Questa te la copio, deve essere fantastica!
Buon inizio settimana
Mamma mia queste barrette che gola mi fanno!! Mi sa che te le copio!
Ciao e buona settimana!
io invece con sadismo accendo il forno anche in estate!! sono da manicomio.. queste barrette sono una delizia! sicuro saranno finite in un attimo!!!
buone.. ho una ricetta simile..nei libri di cucina.. cmq anche se fa caldo il forno va acceso perchè il palato ringrazia semrpe :P
eheheh in effetti poi ci si dimentica del caldo dovuto al forno appena si assaggia quanto preparato.. io infatti non ho saputo proprio resistere ehehehehhe
Deliziosissime!:)
che bonta'!!!bavissima!!
mmmmhh..ma quante cosine buone fai ultimamente!!! ^_^
Un bacione
Buone, mi sono presa la ricetta.
La proverò. Buona settimana.
sono troppo invitanti!!!
bravissima ^__^
buona giornata
perfette da mangiare a merenda!
En la foto mira que se ven bien :)
Un saludito
Queste barrette mi stuzzicano proprio...devono essere davvero buone con quel connubio mandorle e frutti di bosco che secondo me sta benissimo!!! Un bacione e non mancherò di provarle al più presto!!
Buonissime...
Che belle, saranno deliziose :P
wow, chw meraviglia. Mi ispirano proprio con quel ripieno morbido e dolce. Che bontà!
Un bacione
Wow...altro che comprarli al supermercato !!!!
Grazie !!!
Bacione*
Maddy
Ma che bella idea per una colazione golosa, voglio farle anch'io!!!
dolcissima ricetta, poi con le ciliege che adoro, carissima sei stata davvero brava.
baci
che belle che sono!!! te le copio spudoratamente!! un bacino!
che delizia devono essere con quel piccizo di cannella nella marmellata poi...mhhh!complimenti!
Queste si che sono "barrette" da addentare!
Hai fatto la marmellata di ritorno dal parco e con un caldo tremendo?????
Meriti un applauso clap clap clap.
Davvero invitante questo dolcetto.
Questa ricettina me la segno subito, grazie Angela!!!!
Ciao Angela! Sono fantastiche. Le barrette mi fanno una gola incredibile, non so spiegarmi perché. Morbide e croccanti al punto giusto, dolci, sazianti... troppo, troppo buone! Bravissima
@Riccioli di cioccolato eeeeh si di ritorno dal parco,con quel caldo ma solo per la mia Cavia ;))) perchè mi piace che la domenica faccia colazione con qualcosa di genuino e fresco
@fiordivanilla verissimo morbide e croccanti al punto giusto ^_^
Ma sono deliziose e perfette. Una volta ho provato a farle a casa....che disastro! Ora mi segno la tua ricetta cosi sono sicura del ottimo risultato. Un bacione!!
O mamma chge spettacolo. Ho una ricetta simile che è tanto che voglio provare e mi sa che mi decido. Tanto il caldo non mi ferma di sicuro dall'eccendere il forno...mai! Un bacione, buona giornata
QUeste barrette devono essere deliziose...anche io tempo fa ne ho fatte di simili, utilizzando però la marmellata di creanberry...sono perfette per un pic nic in un prato al fresco o, perchè no, una merenda in spiaggia! Se solo avessi la forza di accendere il forno... QUi il caldo è invivibile!!!!
@ciao claudia per fortuna con questa ricetta il forno resta acceso per pochissimo tempo. Qui il caldo non si sopporta proprio...
Carina l'idea della barretta!!! E molto golosa!!
Franci
complimenti per la ricetta ,scusate se non pubblico subito le ricette ,e non riesco a scrivere a tutte voi ma si è rotto il computer ,ogni tanto vado dalla vicina a chiedere se mi fa usare il suo spero di risolvere presto ciao
complimenti per la ricetta ,scusate se non pubblico subito le ricette ,e non riesco a scrivere a tutte voi ma si è rotto il computer ,ogni tanto vado dalla vicina a chiedere se mi fa usare il suo spero di risolvere presto ciao
complimenti per la ricetta ,scusate se non pubblico subito le ricette ,e non riesco a scrivere a tutte voi ma si è rotto il computer ,ogni tanto vado dalla vicina a chiedere se mi fa usare il suo spero di risolvere presto ciao
questa barrette devono essere una favola, un dolce incontro tra la dolcezza della marmellata e la copertura croccante..
Divine queste barrette, me le ero persa! Complimenti bellissima ricetta!
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