- 300 gr di Asparagi
- 300 gr di Riso
- 1 Cipolla
- Sale grigio di Guèrande con Tartufi Bianchi
- Vino Bianco Secco
- 20 gr di Burro
- Parmiggiano Reggiano
- Olio evo
Pulire bene gli asparagi, lavateli e tuffateli in abbondante acqua salata. Far sbollentare. Toglieteli dal fuoco e tagliate le punte dal resto del gambo che taglierete a rondelle.
In una pentola far dorare la cipolla con l'olio, aggiungere le punte e le rondelle di asparagi. Aggiungete poi il riso e tostiamolo. Facciamo sfumare con del vino bianco. A questo punto aggiungete l'acqua di cottura degli asparagi in modo graduale finchè il riso sarà cotto. A cottura ultimata mantechiamo il risotto con il burro e il parmigiano reggiano e aggiungiamo il un pizzico di sale di Guèrande con Tartufi bianchi per aromatizzare il tutto.
24 commenti:
Ciao cara,
sai che il tartufo l'ho assaggiato solo una volta tempo fa e non ne ricordo il sapore ?!?
Riprovarlo con questo delizioso risotto è un'ottima occasione...
Bacio!
Maddy
Ciao carissima!
Questo risotto deve essere eccezionale... mi piace : )
Che splendido profumo questo risottino, una bontà!!!!
Asparagi e tartufo?? questo si che è un abbinamento al quale non avrei mai pensato... deve essere ottimo questo risotto!!! smack buona serata :-)
Un piatto raffinato e invitante!!! Bravissima, un bacione
Sto già immaginando il profumo di questo risotto! Fantasticoooo!baci, Titti
che risotto raffinato e gustoso!!! baci
che meraviglia questo risotto, complimenti per la preparazione e per la foto. BRAVAAAA.
Baci
Molto buono questo risotto, brava!!!
Un risotto davvero prelibato...asparagi e tartufo insieme li trovo deliziosi!!! Un bacione!!
I risotti sono la mia passione...e questa tua versione agli asparagi che profuma di tartufo bianco mi ingolosisce non poco!!!Gnam!!!
Ne approffitto per invitarti al mio primo contest, mi farebbe piacere se partecipassi! Ciao! Alessia :)
http://menta-piperita.blogspot.com/2011/06/il-primo-contest-di-menta-piperita-co.html
risotto profumato e delizioso! adoro il tartufo e il suo inebriante profumo! baci
risotto profumato e delizioso! adoro il tartufo e il suo inebriante profumo! baci
Un risotto porfumato e gustoso, insomma un piatto originale ma decisamente invitante!
Questo sì che è un risotto agli asparagi super raffinato! Un bacione bella, buona serata
che delicatezza questo risotto! Complimenti
il risotto è squisito, e anche ben presentato!
bacioni
Che buono il risotto agli asparagi. Arricchito dal sale al tartufo è una super coccola.
Baci Giovanna
Molto raffinato come abbinamento, mi piacerebbe proprio provarlo!!!
très appétissant ce risotto, j'aime beaucoup
bonne journée
ah come mi piacciono gli asparagi!bravissima bel e buon risotto
Delizioso e poi con quel sale aromatizzato con i tartufi bianchi... una chiccheria.
Buon fine settimana.
Che risottino invitante!
Bravissima!
è un piatto delicatissimo e goloso, complimenti! smack!
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