Torta Pere e Cioccolato

Ingredienti

• 150 gr di Farina
• 120 gr di Zucchero
• 120 gr di Burro
• 75   gr di Cacao Amaro Venchi
• 3 Uova
• 1/2 Bustina di Lievito
• 3 Cucchiai di Maraschino*
• 3 Pere
• Latte q.b

Una torta semplicissima e davvero veloce da preparare. Alle volte può sembrare strano prepare dei dolci col cioccolato e la frutta, eppure pere e cioccolato è un matrimonio perfetto. La cavia me l'ha chiesta con una tale insistenza che non ho potuto fare a meno di prepararla. Provatela anche voi.

Lavare con cura le pere. sbucciarle privarle del torsolo, e tagliare a fettina. Irrorare con qualche cucchiaio di liquore dolce, io ho utilizzato il maraschino, ma si può utilizzare anche altro tipo di liquore a seconda dei gusti.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,aggiungere il burro fuso e mescolare. Setacciare la farina con il lievito e versare a pioggia nell'impasto, aggiungere il cacao e nel caso il composto dovesse risultare troppo difficile da lavorare aggiungere qualche cucchiaio di latte tiepido. Aggiungere parte delle pere e tenetene da parte qualcuna per la decorazione che vedete in foto.

Versare l'impasto in uno stampo rotondo precedentemente imburrato e infarinate, disponete le fettine di pere sulla parte superiore del dolce, infornare a 180° per 30'.